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舌尖上的長島美食 暑末到長島海鮮節

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發表于 2013-1-1 11:23:14 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
作者:劉泰昊
       現在去山東長島吃海鮮,或許是最佳時節。因為9月1日起,黃渤海休漁期結束,漁民將正式開海捕撈。為了讓游客第一時間品嘗到鮮香四溢的渤海灣海鮮,山東省長島縣將于9月1日起舉辦以“饕餮海鮮盛宴浪漫海島風情”為主題的第三屆長島海鮮節,持續時間為一個月。活動期間將舉行祭海祈福、漁家號子表演、千人海鮮宴、海鮮小吃評選、篝火晚會等活動。
       據悉,長島縣自2010年開始在每年的9月份定期舉辦海鮮節。依托豐盛的海鮮美食和濃郁的海島風情,海鮮節已發展成為全國知名的大型地方節慶活動。
長島海鮮豬肉水餃
       那么,在長島海鮮節即將來臨之際,讓我們率先領略一下長島的美食吧,這里僅僅是一小部分,若想吃到豐盛的海鮮宴和長島地方特色小吃,在周末之時,您不妨攜家人到山東長島一行,連吃帶拍,這或許是周末外出度假的一個不錯選擇。
長島漁家海鮮大餐在當地旅游非常火
山東長島 櫛孔扇貝
長島漁家海鮮大餐在當地旅游非常火
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 樓主| 發表于 2013-1-1 11:30:32 | 只看該作者
本帖最后由 藍色長島 于 2013-1-1 11:31 編輯

       到長島逛夜市大排檔
       夜市與大排檔云集于南長山島的海濱浴場,從海邊走入夜市,各種工藝品精巧美觀,很多都是用海產品做成的。有串串晶瑩的珍珠項鏈,也有長得很有"創意"的各色海螺,實在是多不勝數。挑上幾個,送給朋友,也算是一份很好的紀念品了。
山東長島夜市大排檔
山東長島夜市大排檔
       海邊大排檔更是一個非常特色的地方!經過了一整天的喧囂,夜晚的這里就成了吃貨云集地。陣陣濤聲中,只見一排排帳篷里的人們盡興地大快朵頤,幾個興至高處的"膀爺"甚至端起啤酒吆五喝六起來,此時廚房中鐵板上的海鮮正滋滋地冒著誘人的香氣,幾種此起披伏的聲音構成了一曲只屬于夏夜海濱的歡樂交響樂。
山東長島夜市大排檔
山東長島夜市大排檔
       有些攤檔還給顧客提供篝火,可以在海邊進行篝火晚會。
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 樓主| 發表于 2013-1-1 11:37:06 | 只看該作者
       山東長島其他特色美食推薦
餅子咸魚
       玉米面里要摻和適量的黃豆面,加溫水調和,鍋熱時把和好的餅子面團,摔拍在鍋邊,草火快燒。糊出來的餅子焦黃酥脆、香中帶甜。咸魚有三種“春胎、秋鲅、夏瓜板。整魚洗凈,摘除內臟去血污后,在壇子里淹上。待到汁流鹽化,湯浸過魚,便可撈出蒸熟。原汁原味,唇齒留香。
       下面這款美食是一道長島農家海鮮餐,也是鍋餅子搭配紅燒黑魚配豆腐,是一道非常理想且好吃的農家主食。魚和豆腐是非常理想的搭配,加上粗糧為主食,這道菜一定要嘗試。
長島農家 黑魚鍋餅子
“哈”海蜇
       “哈”海蜇,島上人管“喝”叫“哈”。夏末秋初是海蜇旺訊。將鮮海蜇,除去頭爪,切大塊放入水里浸泡。要“哈”時,用刀將海蜇削成片狀。再如切面條般切勻切細。然后用清水沖洗幾遍。適量加上精鹽、味精、食醋、香油、香菜、辣椒等調料。便可以開懷暢“哈”了。海蜇條清亮如水,滑溜溜,涼漬漬的、辣蘇蘇的,齟嚼起來,格崩崩,脆生生的,大開人的口胃。誘著你喝完一碗,還想再喝。
長島對蝦
       對蝦,又稱大蝦、明蝦、歷史上常成對出售而得名,是名貴海產品之一。其主要分布于黃、渤海,長島周圍海域是其回游必經之地,也是我們北方捕蝦的主要漁場。對蝦肉味道鮮美,營養豐富,第百克含蛋白質20.6克,含脂肪0.7克,并含鈣、磷、鐵等元素與多種維生素,為高級宴席上不可缺少的佳肴。
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 樓主| 發表于 2013-1-1 11:41:47 | 只看該作者
生蠔
皺紋盤鮑
       皺紋盤鮑,中國鮑魚之王。常吸附在礁巖礫石上,爬動覓食。是分布在我國北方沿海的一種珍貴貝類,漢代即為供品。長島縣砣磯以北,海水清澈,水深流急,礁石巖洞密布,海藻餌料豐富,最適宜鮑魚生長、繁殖。所產的皺紋盤鮑個體肥大,肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,又被譽為八珍之王。
長島美味烤鮑魚
海虹
長島皮皮蝦
       北京稱之為皮皮蝦,但在山東很多地區稱為“皮爬蝦”或“爬爬蝦”,還有地方稱之為“蝦婆”。90年代此蝦在北京地區風靡一時,那時的皮皮蝦主要從天津運往北京。山東長島的皮皮蝦味道鮮美,肉厚實,而且還能吃到帶黃兒的皮皮蝦。
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 樓主| 發表于 2013-1-1 11:45:31 | 只看該作者
       到長島旅行,怎能錯過各種美味海鮮。烤海膽、櫛孔扇貝、大海螺等都是必選美味。還有長島當地特色海菜包子、著名的鲅魚水餃.....正所謂民以食為天,這些色香味俱全的長島特色美食絕對不容錯過。
烤海膽
       烤海膽,這是長島非常特色的海鮮美食,到長島旅游一定要嘗嘗,非常鮮美。
櫛孔扇貝
       櫛孔扇貝,因其外殼似扇而得名,屬冷水貝類。適合在我國北方海域生長,長島是主要產地。扇貝柱(肉)是在扇形扁圓的殼內生長的白柱狀的肌肉。扇貝是國家確定的八種海珍品品之一。扇貝肉質細嫩,鮮味純美,營養豐富,蛋白質含量63.7%,氨基酸含量高達23%。歷史上多制成干品出售,即有名的干貝。
辣炒花蛤
農家炒銀魚
山東大海螺
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 樓主| 發表于 2013-1-1 11:49:11 | 只看該作者
       這是長島非常特色的一道美食,大海螺,到山東長島必吃!
長島海螃蟹
       現在正值吃螃蟹的大好季節,到長島必吃之選。
山東長島特色的海菜包子
山東長島農家特色海菜包子
山東長島刺參
       刺參:海參種類很多,膠、遼半島沿海產的刺參屬優良品種,長島所產的刺參品質最佳。加工后,肉體肥厚、硬實、營養豐富,深受行家們的賞識。刺參是名貴的滋補品,為山珍海味之一。干品含蛋白質60%以上,并含有鈣、磷、鐵、碘等多種對人體有益成份,具有補腎壯陽、益氣補陰、通腸潤肺作用,有顯著的延緩衰老,強健體魄、祛病養傷的功效。
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 樓主| 發表于 2013-1-1 11:53:01 | 只看該作者
本帖最后由 藍色長島 于 2013-1-1 13:19 編輯

山東長島 農家特色紅燒海魚
山東長島 農家魷魚炒蒜薹
山東長島炒海貝
著名的長島鲅魚餃子
       鲅魚水餃:將一斤以上的鮮鲅魚,讓頭去骨,片下魚肉切成小塊,放入適量的油、鹽、醬、味精、蔥花、姜末等調料。調餡時需邊加水邊攪拌,真攪得魚塊粉碎成稠糊狀。再加進切細的韭菜和蔥脖做配料。餃子皮兒要桿得精薄,餡要放得特多。大鍋急火,煮出來的餃子,晶瑩剔透。咬一口鮮嫩純正,香而不膩令人回味無窮。
       自駕交通:
       北京:京滬高速--黃石高速(黃驊方向)--榮烏高速--蓬萊西。
       太原:青銀高速--濟南--濟青高速--濰萊高速--榮烏高速--蓬萊西。
       鄭州:途經菏澤--濟南--濟青高速--濰萊高速--榮烏高速--蓬萊西。
       上海:途經江陰、江都--淮安--灌云北--日照--沈海高速(棲霞北下高速)--蓬萊。
       天津:京滬高速--黃石高速(黃驊方向)--榮烏高速--蓬萊西。

       在這里,我們向您推薦——中國10大最美海島:長島暑期末自駕攻略(可點擊進入鏈接),方便您前往長島可供參考。

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發表于 2013-1-30 20:56:09 | 只看該作者
太愛吃咸魚玉米餅啊!!太誘惑我了,暑期一定還要去。一定還要去。。。。。。
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發表于 2013-2-26 20:24:43 | 只看該作者
念奴嬌.長島之行

廖星墜海,妙手成,天公棋布北斗。

礁島相望,無意處,仙娥項珠散落。

危崖傾岸,黃渤明濁,海際收云霞。

妙境絕勝,料定重來仙人。


無盡風情佳偶,迷醉漁鄉處,瞬息時光。

海邊拾珍,算有緣,踏浪晶石尋遍。

鷗鳥集翔,頻抬素腕手,借翅欲飛。

夜依灘沙,一任潮起潮平。
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發表于 2013-3-16 22:10:22 | 只看該作者
海島的食物真豐富,不經常吃海鮮,工薪一族,特羨慕海邊人吃海鮮,我的夢想。。。。。。
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